Liquore al Limoncello
Ingredienti:
1 l di alcool a 95°
1 litro di acqua
1 Kg di zucchero
8 limoni non trattati
Sbucciare i limoni, stando attenti a non prendere la parte bianca, che è amara. Lasciare per circa 20 giorni le scorze in infusione nell'alcool in un recipiente di vetro a chiusura termica e al buio. Preparare uno sciroppo di zucchero e acqua fredda, far sciogliere bene e poi unire questo sciroppo alle scorze nell'alcool e filtrare. Lasciar riposare il Limoncello per almeno un mese.
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