Alici in Carrozza
Ingredienti:
300g alici fresche pulite
filetti di acciuga sott’olio
150 g di latteria tagliata a bastoncini
2 uova
Farina
Pangrattato
olio per friggere
sale e pepe
prezzemolo
limoni
Accoppiare le sardine farcendole con un pezzo di filetto di acciuga e un bastoncino di latteria. Chiudere bene il pesce, passarlo nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pane grattugiato. Friggere le sardine ripiene in abbondante olio caldo. Scolare su carta assorbente, salare e pepare e servire con spicchi di limone e prezzemolo fritto.
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