UOVA STRAPAZZATE ALLA MOZZARELLA
Ingredienti:
6 uova,
1/2 cipollotto,
60ml di panna fresca,
2 cucchiai di grana grattugiato,
150g di mozzarella,
25g di burro,olio extravergine q.b,
sale e pepe q.b.
Affettare sottilmente il cipollotto ed farlo appassire in padella con olio e sale. Battere le uova con sale, pepe, grana e panna, unire la mozzarella stracciata con le mani ed il cipollotto intiepidito. In una padella scaldare il burro con due cucchiai d'olio, versarvi il composto e cuocere a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno finchè non si vedrà filare la mozzarella.
1 commento:
Semplice, facile e velocissima...e brava!!!
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