20 apr 2012

TAGLIATELLE ALLE MAZZANCOLLE E POMODORINI da I Menù di Benedetta

TAGLIATELLE ALLE MAZZANCOLLE E POMODORINI

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Ingredienti:

Olio

3 spicchi d’aglio

300 gr di pomodorini

sale

400 gr di mazzancolle surgelate

250 gr di tagliatelle all’uovo

rucola qb

Rosolare gli spicchi di aglio in padella con l’olio. Tagliare a metà i pomodorini ed unirli al soffritto. Salare, coprire e far cuocere a fuoco alto per qualche minuto. Aggiungere le mazzancolle ancora surgelate. Cuocere le tagliatelle e mettere da parte una tazza di acqua di cottura. Mantecare la pasta nella padella con le mazzancolle, aggiungere l’acqua messa da parte. Servire con un pò di rucola.

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