SUNDAY ROAST
Ingredienti:
2 kg di arrosto di manzo
zucchero di canna qb
pepe
olio
rosmarino
sale
1 kg di patate
500 gr di pastinache
Per la Salsa Gravy
sugo d’arrosto qb
farina qb
acqua qb
Cospargere la carne di zucchero e pepe e disporla su una placca ricoperta con carta forno unta d'olio.
Aggiungere rosmarino, sale e vino e infornare a 180° per 2 h, controllando e rigirando la carne di tanto in tanto.
In un'altra teglia disporre patate e pastinache a cubetti, salare irrorare con l'olio e cuocerle per 35-40’ a 180°.
Per la salsa Gravy addensare il sugo di cottura a fuoco dolce in padella con farina e un goccio d'acqua.
Servire la carne a fette accompagnata da salsa, verdure e yorkshire pudding
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