STEAK AND KIDNEY PIE
Ingredienti:
700 gr di manzo
200 gr di rognone
2 cipolle
olio
sale
2-3 cucchiai di farina
brodo di carne qb
2 cucchiai di salsa Worcester
2 rotoli di pasta sfoglia
1 uovo
carote e piselli bolliti qb
Tagliare la carne a dadini e il rognone a pezzetti.
Tritare la cipolla e rosolarla nel tegame assieme a carne e rognone con un po' d'olio e sale.
Aggiungere farina, brodo di carne e lasciare cuocere per un ora e mezza.
Una volta raffreddato tutto aggiungere la salsa Worcester.
Foderare una pirofila con uno strato di pasta sfoglia.
Farcire con la carne, richiudere con il secondo strato di sfoglia e bucherellarla con la forchetta. Spennellare con l'uovo e infornare a 220° per 30-40’.
Servire accompagnato da carote e piselli.
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