Risotto alle Banane
Ingredienti:
1 scalogno
olio
1 banana
200 gr di riso
1 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale qb
pepe nero
burro e parmigiano qb
pepe rosa in grani
Soffriggere lo scalogno, aggiungere il riso e tostarlo, quindi aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco. Nel frattempo schiacciare con una forchetta una banana. Portare il riso a cottura con il brodo vegetale. Quando il riso è a metà cottura aggiungere metà banana e proseguire la preparazione. Quando il riso è pronto, prima di mantecarlo, aggiungere l'altra metà della banana. Mantecare con burro e parmigiano. Per dare l'ultimo tocco di sapore aggiungere una macinata di pepe nero e pepe rosa in grani.
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