Polpo in polpette
Ingredienti:
1 polpo
sedano, carota, cipolla qb
4-5 fette di pancarré
latte qb
1 uovo
pecorino qb
pangrattato qb
olio di semi
prezzemolo qb
sale
Lessare il polpo con le verdurine, e tagliarlo a pezzetti. Bagnare il pane con il latte e unirvi il polpo, l’uovo, il pecorino. Formare delle polpettine e friggerle nell’olio bollente.
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