20 apr 2012

Polpo in polpette da I Menù di Benedetta

Polpo in polpette

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Ingredienti:

1 polpo

sedano, carota, cipolla qb

4-5 fette di pancarré

latte qb

1 uovo

pecorino qb

pangrattato qb

olio di semi

prezzemolo qb

sale

Lessare il polpo con le verdurine, e tagliarlo a pezzetti. Bagnare il pane con il latte e unirvi il polpo, l’uovo, il pecorino. Formare delle polpettine e friggerle nell’olio bollente.

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