INVOLTINI DI SOTTO E DI SOPRA
Ingredienti:
100 gr di pangrattato
50 gr di parmigiano
1 manciata abbondante di prezzemolo
sale
margarina qb
400 gr di carpaccio di manzo
olio
Preparare l’impanatura mescolando il pangrattato con il sale, il prezzemolo e il parmigiano. Spalmare di margarina le fettine di carne e poi metterci sopra un pò del pangrattato preparato, avvolgerle e panarle anche fuori. Fissarle 3 a 3 negli stecchini e cuocerle molto dolcemente in padella con un goccio di olio.
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