FRITTELLE DI SPINACI E STRACCHINO
Ingredienti:
2 uova
3-4 cucchiai di farina
sale
pepe
100 gr di spinaci freschi
lievito qb
50 ml di latte
olio
stracchino qb
pepe
Mescolare le uova con la farina, il sale e il pepe. Tritare gli spinaci e aggiungerli alle uova. Unire il lievito, un po’ di latte e mescolare il tutto. Cuocere la pastella a cucchiaiate in una padella unta di olio. Una volta cotte, farcire le frittelle con lo stracchino a fette, formando tre strati.
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