Crostata alla Frutta
Ingredienti:
Per la Pasta Frolla
125 gr di burro
250 gr di farina
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo
Per la Crema Pasticcera
4 tuorli
100 gr di zucchero
50 gr di farina
1 bustina di vanillina
½ litro di latte
Per la Decorazione
lamponi, mirtilli e fragole qb
zucchero a velo qb
Impastare al mixer il burro ammorbidito con farina, zucchero, vanillina e un uovo.
Per la crema sbattere in un pentolino i tuorli con zucchero e aggiungere farina, vanillina e latte gradualmente.
Cuocere la crema a fuoco basso per circa 10 minuti sempre continuando a mescolare.
Stendere la pasta frolla su carta forno e trasferirla in una tortiera.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti la frolla ricoperta di stagnola e legumi secchi per non farla gonfiare.
Riempire il guscio della crostata con la crema pasticcera e decorare con fragole e frutti di bosco, ricoprendola completamente e terminare con una spolverizzata di zucchero a velo.
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