CHEESECAKE A FREDDO
Ingredienti:
3 fogli di colla di pesce
acqua qb
16 digestive
80 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
600 gr di ricotta
200 gr di formaggio spalmabile
120 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
4-5 cucchiai di panna
kiwi qb e ribes qb
Tritare le digestive con il cioccolato fondente, poi aggiungere il burro fuso. Stendere questo impasto nella tortiera ricoperta con carta forno. Montare la ricotta con il formaggio spalmabile, lo zucchero e la vaniglia. Riscaldare in un pentolino il la panna e scioglierci la gelatina messa prima a bagno nell’acqua. Aggiungere questo composto ai formaggi, mescolare bene e poi versare il tutto nella tortiera. Mettere il cheesecake in frigo per almeno 3 h. In ultimo decora con la frutta.
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