17 apr 2012

Cavatelli con i Broccoli da Cucina con Buddy

Cavatelli con i Broccoli

Foto1172

Ingredienti:

Gr 200 di Broccoli

Gr 400 di Cavatelli

Sale

4 spicchi di aglio

Pepe

Pecorino

Olio

Basilico fresco

Tagliare le cime dei broccoli e lessarli in acqua bollente salata per circa 2’. Tagliare a pezzettini l’aglio e farlo rosolare in padella, a fuoco molto basso,  con dell’olio, il pepe e il sale. Tirare su i broccoli e metterli in una ciotola con dell’acqua e ghiaccio, in modo che si fermi la cottura e restino croccanti. A questo punto lessare i cavatelli nell’acqua dei broccoli. Scolare la pasta e condirla con i broccoli, del basilico fresco, il pecorino grattugiato, l’olio con l’aglio e altro sale (io eviterei!!!). Mescolare e servire!

Posta un commento

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visualizzazioni totali