Zucchine Ripiene
Ingredienti:
4 zucchine
125 gr di carne macinata
1 uovo
parmigiano qb
pangrattato qb
olio
sale
passata di pomodoro qb
acqua qb
zucchero qb
Svuotare le zucchine e tritarne l’interno, quindi mescolarlo con la carne, l’uovo, il parmigiano e il pangrattato. Farcire le zucchine e rosolarle in padella con un filo di olio. Salare e aggiungere la passata di pomodoro, un po’ di acqua, un pizzico di sale e cuocere mezz’ora, coperto.
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