Pomodori al Riso
Ingredienti:
4 pomodori ramati
riso qb
1 spicchio d’aglio
prezzemolo qb
basilico qb
sale
pepe
olio
patate qb
rosmarino qb
Tagliare le calotte ai pomodori e tenerle da parte. Con un coltellino. svuotare i pomodori, quindi frullarne l’interno. Mescolare il composto ottenuto con il riso, l’aglio, il prezzemolo, il basilico. Salare, pepare e completare con un filo di olio. Riempire i pomodori con questo composto e sistemarli in una pirofila unta di olio. Unire le patate e aggiungere ancora un po’ di olio, il rosmarino, un altro po’ di riso. Cuocere in forno a 180° per 40-50 minuti.
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