12 mar 2012

TORTA MEDITERRANEA da I menù di Benedetta

TORTA MEDITERRANEA

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Ingredienti:

250 gr di melanzane grigliate surgelate

2 mozzarelle

100 gr di pomodorini

50 gr di parmigiano

olio

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

basilico qb

sale

Affettare le melanzane ancora surgelate e unirle in una ciotola alla mozzarella a dadini, i pomodorini a spicchi, il parmigiano grattugiato, l’olio e delle foglie di basilico. Stendere la pasta sfoglia in una teglia ricoperta con carta forno, bucherellarla e ricoprirla con il ripieno. Cuocere in forno a 180° per 30’. Decorare con altre foglie di basilico.

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