TAGLIATELLE GIALLE CON SOGLIOLA
Ingredienti:
½ cipolla
olio
4 filetti di sogliola
sale
1 bicchiere divino bianco qb
1 bustina di zafferano
pomodorini qb
500 gr di tagliatelle
peperoncino qb
prezzemolo qb
Rosolare la cipolla affettata in una padella con dell’olio. Tagliare a pezzi la sogliola ed unirla alle cipolle, salare, sfumare con il vino ed unire lo zafferano. Cuocere girando e spezzettando la sogliola. Unire anche i pomodorini tagliati in 4 e il peperoncino. Cuocere e scolare la pasta. Mantecare la pasta in padella col sughetto e poi spolverare con il prezzemolo.
Nessun commento:
Posta un commento