SPATZLE
Ingredienti:
250 gr di farina
3 uova
sale
olio
120 ml di acqua
burro qb
3 fette di speck
salvia
mescolare la farina con le uova, il sale l’olio e gradatamente l’acqua. Impastare bene e poi ritagliarli con l’attrezzo che si usa per i passatelli. Versarli direttamente in acqua bollente salata e dividerli immediatamente con un coltello. Tirarli su con la schiumarola e condirli con un pò di burro. Saltarli un una padella dove avremo rosolato lo speck a pezzetti con burro e salvia.
Nessun commento:
Posta un commento