Fra i grandi protagonisti della pasticceria
italiana, volto noto di molti programmi televisivi dedicati alla cucina,
Luca Montersino da anni si occupa di pasticceria alternativa e
salutistica, nel suo laboratorio ad Alba e in diversi locali a New York,
Tokyo e Tonno. Con questo volume interamente dedicato alla pasticceria
salata Montersino colma una lacuna nella divulgazione della cultura
gastronomica e svela in modo chiaro e accessibile tutti i segreti per
creare ricette sorprendenti, con un'attenzione particolare
all'equilibrio nutrizionale ma senza mai trascurare il piacere dei
sapori. Dalle tartellette ai fritti, dalle sfoglie ai lievitati, dalla
biscotteria ai mignon, un libro per osare, imparare e stupire.
| Montersino Luca | |
| prezzo 16.00€ |
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