PASTA FRESCA AL SUGO D'ARROSTO E ZUCCHINE
Ingredienti:
1 zucchina
olio
1 spicchio d’aglio
sale
200 gr di farina
2 uova
sugo d’arrosto qb
acqua di cottura qb
parmigiano qb
Rosolare in padella con un pò di olio, lo spicchio di aglio e sale, le zucchine affettate.
Preparare la pasta impastando la farina con le uova e un pò di sale. Stendere la pasta e fare le tagliatelle. Cuocerle e deglassare il sugo d’arrosto con dell’acqua di cottura della pasta. Mescolare la pasta al sugo e poi unire anche le zucchine. Servire con il parmigiano.
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