CHICAGO-STYLE PIZZA
Ingredienti:
2 sfoglie pronte per pizza,
1 pacco da 500g di mozzarella cheese a julienne,
500g di pomodori pelati sgocciolati,
basilico secco q.b.,
origano secco q.b.,
parmigiano q.b.,
1 salsiccia napoletana di maiale (american "pepperoni") da 200g,
basilico q.b.,
olio,
sale q.b.
Tagliare a cubetti piccoli i pomodori, condirli con origano e basilico secchi, salare. Stendere la sfoglia di pizza su una tortiera di 30cm di diametro,a cerniera e con bordo alto 4-5cm, lasciando strabordare la pasta esternamente. Farcire la base con pezzetti di salsiccia e con abbondantissima mozzarella cheese a julienne; chiudere con un'altra sfoglia di pasta e sigillare bene i bordi sui lati, fino all'altezza della tortiera; ritagliare la pasta in eccesso o ripiegare verso l'interno della pizza la pasta strabordante. Schiacciare un po' la pizza nel centro, versare sopra i pomodori a cubetti scolati e conditi con le erbe secche, e cospargere di parmigiano grattugiato. Infornare per 1 h a 210°, togliere la cerniera , condire con olio e basilico fresco e servire immediatamente.
Nessun commento:
Posta un commento