14 feb 2012

Zuppetta di Vongole e Bacon da I menù di Benedetta

Zuppetta di Vongole e Bacon

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Ingredienti:

150 gr di misto per soffritto

olio

800 gr di patate

80 gr di bacon

150-200 gr di vongole sgusciate surgelate

1 foglia di alloro

acqua qb

pepe

sale

Rosolare in pentola il misto per soffritto, aggiungere il bacon, le patate tagliate a pezzi, le vongole e l’alloro. Aggiungere dell’acqua e far cuocere per circa 20’, bisogna aspettare che le patate si ammorbidiscano. Quando sarà pronto schiacciare qualche patata e servire con pepe ed un’altra foglia di alloro.

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