Scamponi di Valentina
Ingredienti:
4 scamponi
½ spicchio d’aglio
2 fette di pancarré
pangrattato qb
mandorle qb
basilico e prezzemolo qb
olio
sale
parmigiano qb
Aprire gli scampi e sistemarli sulla placca ricoperta con carta forno. Passare l’aglio sulla polpa degli scampi e poi ricoprirli con la panure preparata così: frullare le mandorle col pancarrè, il basilico, il parmigiano, il prezzemolo, pangrattato e un pò di olio. Aggiungere un pò di olio e far gratinare per qualche minuto.
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