13 feb 2012

TROFIE PESTO E SOGLIOLA da I Menù di Benedetta

TROFIE PESTO E SOGLIOLA

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Ingredienti:

250 gr di trofie

300 gr di filetti di sogliola

olio

vermouth qb

pesto qb

acqua di cottura qb

sale

Mettere a cuocere la pasta. Rosolare in padella con un filo di olio i filetti di sogliola spezzettati. Sfumarli con il Vermouth.

Scolare la pasta, mantecarla in padella con le sogliole, il pesto ed un pò di acqua di cottura.

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