Tonnarelli con le Puntarelle
Ingredienti:
320 g di tonnarelli all’uovo
1 kg di catalogna per fare le puntarelle
6 filetti di acciuga sott’olio
2 spicchi d’aglio
1 pezzetto di peperoncino
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
Pulire le puntarelle e metterle in una ciotola con acqua fredda. Nel frattempo cuocere i tonnarelli.
Rosolare l’aglio in una pentola con dell’olio e un pezzetto di peperoncino.
Quando l’aglio prenderà colore, eliminarlo e aggiungere i filetti di acciuga e le puntarelle.
Scolare la pasta e mantecarla nella padella con le puntarelle.
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