Aji di Pollo
Ingredienti:
600 g di pollo già lessato
4 fette di pane casareccio
1 spicchio d’aglio
2 cipolle tritate
50 g di aji amarillo
100 g di noci tritate
600 g di patate già lessate
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva
Sfilettare il pollo ed aggiungerlo alla patata tagliata a pezzetti, il prezzemolo tritato e le noci tritate. Aggiungere il sale e un filo di olio aromatizzato alla menta. Lasciar insaporire.
Rosolare gli aji amarillo in una pentola con un olio, aglio, cipolla e il pane tagliato a pezzetti.
Impiattare l’insalata di pollo con sopra gli aji e i crostini di pane.
Nessun commento:
Posta un commento