15 feb 2012

STRUDEL DI SALMONE da I menù di Benedetta

STRUDEL DI SALMONE

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Ingredienti:

4 cipollotti

2 zucchine

olio

100 gr di salmone affumicato

1 rotolo di pasta sfoglia

scorza di limone qb

4 cucchiai di panna

1 uovo

sale

Far rosolare in padella con un goccio di olio le cipolle e le zucchine affettate.  Stendere la sfoglia e ricavare delle piccole striscette per la decorazione. in una ciotola mescolare le zucchine con il salmone affettato, la scorza di limone e la panna. Farcire la sfoglia con questo ripieno, richiuderla, decorarla con le striscette e poi spennellarla con il tuorlo sbattuto. Cuocere in forno a 180° per 20/25’

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