13 feb 2012

SARDENAIRA da I Menù di Benedetta

SARDENAIRA

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Ingredienti:

3 spicchi d’aglio

olio

acciughe qb

1 cipolla

700 gr di passata di pomodoro

1 bustina di lievito di birra

500 gr di farina

zucchero qb

acqua qb

latte qb

sale

olive taggiasche qb

Rosolare nell’olio prima l’aglio, poi aggiungere le cipolle e le acciughe. infine unire il pomodoro.

Per la pasta mischiare il lievito con la farina, poi aggiungere latte, l’acqua, lo zucchero ed un pizzico di sale. Impastare bene e poi far lievitare coperto. Stendere l’impasto in una teglia ricoperta con carta forno, ricoprirlo con il sugo, le acciughe, le olive e dei pezzetti di aglio. Cuocere in forno a 200° per 15’.

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