13 feb 2012

MELANZANE IN CARROZZA da I menù di Benedetta

MELANZANE IN CARROZZA

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Ingredienti:

olio di semi

melanzana qb

mozzarella qb

prosciutto cotto qb

acciughe qb

2 uova

pangrattato qb

sale

Per prima cosa mettere a riscaldare l’olio per friggere. Prendere le melanzane e tagliarle a fette sottili, poi farcirle con prosciutto cotto e mozzarella, oppure mozzarella e acciughe. Formare dei sandwich, passarli prima nelle uova sbattute, poi nella farina e friggerli.

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