RICOTTINE AL FORNO
Ingredienti:
75 gr di pomodori secchi
250 gr di ricotta fresca
100 gr di caprino
50 gr di parmigiano
1 albume
1 cucchiaio di erba cipollina e timo tritati
pepe
sale
miele qb
In una ciotola mescolare insieme la ricotta, il caprino e i pomodori secchi tritati. Aggiungere il parmigiano, l’albume, l’erba cipollina, il timo, sale e pepe. Mischiare bene e poi riempirci dei pirottini. Cuocere in forno a 180° per 25’. Sformarli e servirli con qualche pomodorino secco tritato e gocce di miele.
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