02 feb 2012

QUICHE CAVOLFIORE E BROCCOLI da I Menù di Benedetta

QUICHE CAVOLFIORE E BROCCOLI

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Ingredienti:

200 gr di broccoletti

1 cavolfiore

1 cipolla

olio

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

sale

250 ml di besciamella

50 gr di parmigiano

latte qb

3 uova

noce moscata qb

Lessare in acqua bollente i broccoli con i cavolfiori. Poi, una parte di essi, farli rosolare in padella con dell’olio, sale e della cipolla tritata. Il resto della verdura andrà frullata insieme alla besciamella, al parmigiano ed un pò di latte. Ora unire la salsa con i broccoli e la besciamella con i broccoli saltati; unire le uova e la noce moscata. Stendere la sfoglia in una teglia ricoperta con carta forno e poi versarci dentro il ripieno; ripiegare i bordi della sfoglia verso l’interno e spennellarli con un pò di olio. Cuocere inforno a 180° per 30’.

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