QUICHE CAVOLFIORE E BROCCOLI
Ingredienti:
200 gr di broccoletti
1 cavolfiore
1 cipolla
olio
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
sale
250 ml di besciamella
50 gr di parmigiano
latte qb
3 uova
noce moscata qb
Lessare in acqua bollente i broccoli con i cavolfiori. Poi, una parte di essi, farli rosolare in padella con dell’olio, sale e della cipolla tritata. Il resto della verdura andrà frullata insieme alla besciamella, al parmigiano ed un pò di latte. Ora unire la salsa con i broccoli e la besciamella con i broccoli saltati; unire le uova e la noce moscata. Stendere la sfoglia in una teglia ricoperta con carta forno e poi versarci dentro il ripieno; ripiegare i bordi della sfoglia verso l’interno e spennellarli con un pò di olio. Cuocere inforno a 180° per 30’.
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