Polpette d’Autunno
Ingredienti:
200 g di zucca già arrostita
1 patata già cotta
50 g di provola fresca affumicata
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
Pangrattato qb
Farina qb
Sale
Pepe
Olio extra vergine d’oliva
Frullare la patata con la zucca, il pecorino, la farina e un uovo. Aggiungere sale e pepe.
Tagliare la provola a dadini e aggiungerla al composto.
Preparare le polpettine passandole nel pangrattato e friggendole in abbondante olio di oliva per pochi minuti finché non saranno dorate.
2 commenti:
E il tuorlo? Cosa ci faccio?
In realtà è scritto nell'elenco degli ingredienti, ma rivedendo il video non ne parla...
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