PICANHA
Ingredienti:
700 gr di scamone
Olio
vino bianco qb
aceto di vino bianco qb
pepe
rosmarino qb
sale grosso qb
Far marinare la carne in un intingolo di olio, aceto bianco, rosmarino, vino, sale e pepe per almeno 2 ore. Poi posare la carne su un tegame per il forno e irrorarla con lo stesso intingolo della marinatura, ricoprire il tutto con uno strato abbastanza spesso di sale grosso e infornare a 180° per 20 minuti. Sfornare, rompere lo strato di sale e servire.
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