PASTA ALLA NORMA
Ingredienti:
olio di semi
1 cipolla
olio
2 spicchi di aglio
250 gr di rigatoni grandi
500-600 gr di passata di pomodoro
zucchero qb
basilico
2 melanzane
ricotta salata qb
sale
In una padella rosolare l’aglio intero e la cipolla affettata con dell’olio. Unire la passata di pomodoro in padella con il sale, il basilico ed un pizzico di zucchero. Friggere le melanzane a cubetti e grattugiare la ricotta salata. Cuocere e scolare la pasta e poi condirla col sughetto, le melanzane e la ricotta salata.
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