MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti:
300 gr di cioccolato bianco
acqua qb
3 albumi
sale
100 ml di panna
cioccolato fondente qb
scaglie di cioccolato qb
Sciogliere il cioccolato bianco in un pentolino con un pò di acqua. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale ed anche la panna. Far raffreddare il cioccolato e poi unirlo alla panna e agli albumi. Sporcare di cioccolati con un pennello i bicchierini dove serviremo la mousse. Versare la mousse nei bicchieri, aggiungere delle scaglie di cioccolato e far riposare in frigo per qualche ora.
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