Focaccia Pugliese
Ingredienti:
500 gr di farina
1 panetto di lievito di birra
acqua calda qb
1 patata lessa
sale
olio
pomodorini qb
olive qb
origano
Fare la fontana con la farina, aggiungere il lievito sciolto con un po' di acqua calda, poi la patata schiacciata, il sale, l’olio ed impastare bene. Se serve unire altra acqua e poi avvolgere l’impasto in uno strofinaccio leggermente infarinato. Far lievitare per un paio d’ore. Ungere una teglia da forno e stenderci l’impasto. Tagliare i pomodori e le olive a metà e poi metterli sull’impasto schiacciando un po' . Salare, spolverare di origano e poi infornare a 200° per 30’.
1 commento:
Ma è, quindi, una ricetta tipica seguita alla lettera?
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