08 feb 2012

COPPA AL CAFFE' da I Menù di Benedetta

COPPA AL CAFFE'

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Ingredienti:

3 uova

100 gr di zucchero a velo

2 cucchiai di caffè solubile

500 gr di ricotta

1 confezione di Pavesini

panna montata qb

cioccolato bianco qb

chicchi di caffè qb

Montare i tuorli con 80 gr di zucchero, il caffè, poi aggiungere la ricotta. Montare gli albumi a neve con lo zucchero restante, unirli alla crema di caffè. Prendere un bicchiere a coppa e mettere sul fondo uno strato di crema, poi uno strato di Pavesini, uno di panna, uno di cioccolato bianco grattugiato, ancora Pavesini e completare con altra crema al caffè.

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