09 feb 2012

ARROZ CON POLLO da I Menù di Benedetta

ARROZ CON POLLO

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Ingredienti:

1 cipolla

olio

1 peperone rosso

1 pollo

350-400 gr di riso da risotto

brodo di pollo qb

200 gr di piselli surgelati

1 bustina di zafferano

pepe

prezzemolo qb

sale

Rosolare in padella la cipolla affettata con il peperone a dadini. disossare il petto di pollo lesso e tagliarlo a pezzi. Aggiungere il riso e il pollo alla padella con le cipolle ed unire man mano il brodo. Unire anche i piselli e lo zafferano sciolto in poco brodo. Far cuocere finchè non si asciuga tutto il liquido, volendo mettere il coperchio per far cuocere prima. Quando sarà pronto, spegnere il fuoco, pepare, mettere il prezzemolo ed un filo di olio.

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