Triangoli al formaggio con ragù di salsiccia
Ingredienti:
Ingredienti per la sfoglia gialla
500 gr di farina
5 uova
Ingredienti per il ripieno:
gr 250 di mascarpone
gr 500 di stracchino
sale q.b.
pepe q.b.
Ingredienti per la salsa:
gr 300 di salsiccia
una cipolla dorata media
100 gr di burro
un bicchiere di vino bianco
300 gr di passata di pomodoro
Preparare la sfoglia, preparare il ripieno e confezionare i triangoli.
Per la salsa: soffriggere la cipolla tritata nel burro e aggiungere la salsiccia tritata. Una volta bianca, bagnare con vino bianco e far evaporare. Aggiungere la passata e lasciare cuocere almeno 20 minuti. Cuocere i triangoli in acqua salata e condirli con “salsa salsiccia”.
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