PLUM-CAKE
Ingredienti:
160g di farina
125g di zucchero
2 uova
125g di burro “a pomata”
60g di uva passa
60g di frutta candita a pezzi
1 cucchiaio di rum
4g di lievito vanigliato in polvere
1 limone non trattato
sale q.b.
Ammollare per 1h nel rum l’uvetta. Montare il burro con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di mezzo limone, incorporare dunque le uova (una alla volta) alternandole ogni volta ad un cucchiaio di farina. Setacciare insieme il lievito e la farina rimasta ed aggiungerli al composto assieme all’uvetta scolata dal rum ed ai canditi a pezzetti. Rivestire uno stampo da plum-cake con carta da forno e riempirlo col composto. Cuocere al forno preriscaldato a 180° per 45’.
Nessun commento:
Posta un commento