Orzotto agli spinaci
Ingredienti:
1 pollo
1 sedano
1 cipolla
2 carote
prezzemolo qb
acqua fredda qb
250 gr
di orzo perlato
7/8 cubetti di spinaci
parmigiano qb olio
Preparare un brodo mettendo insieme in una pentola a lessare in acqua fredda: il pollo, il sedano, le carote, mezza cipolla e i gambi di prezzemolo. Far cuocere per circa 1h e mezza.
In un'altra pentola mettere l'altra mezza cipolla a pezzetti, l'orzotto e gli spinaci, aggiungere il brodo e far cuocere coperto per almeno 10/12'.
Servire con tanto parmigiano ed un filo d'olio.
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