MUFFIN CON YOGURT E MELE
Ingredienti
2 mele
100 g di yogurt
300 g di farina
2 uova
uvetta
pinoli
cannella
1 bustina di lievito
menta fresca
100 g di zucchero di canna
porto q.b.
Lavorare le uova con lo zucchero, unirvi lo yogurt, la farina setacciata con il lievito, una mela tagliata a dadini, uvetta e pinoli.
Versare il composto negli stampini imburrati e cuocerlo al forno per 10 minuti a 180°.
Togliere nel frattempo il torsolo alle mele, tagliarle a fettine e caramellarle in padella con zucchero di canna, porto e cannella.
Servirle adagiandole su un piatto da portata con sopra i muffin, decorando con foglioline di menta.
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