MATTONELLE DI ASPARAGI
Ingredienti:
1 mazzo di asparagi
1 uovo
pangrattato qb
olio
sale
Lessare gli asparagi in acqua bollente, poi tagliarli in 3-4 parti uguali e unirne 4 fermandole con degli stecchini.
Impanare queste mattonelle di asparagi passandole prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggerle nell'olio bollente, far asciugare sulla carta assorbente e salarle.
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