CESTINI DI SFOGLIA
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
melanzane qb
provolone qb
250 gr di ricotta
parmigiano qb
prosciutto cotto qb
Stendere la sfoglia, tagliarla a striscette e ricoprire con queste una formina da muffin capovolta, formando così dei cestini.
Spennellarli con il rosso d'uovo e cuocerli in forno 10' a 180°, poi togliere la formina interna e continuare la cottura altri 5'.
Tagliare le melanzane a pezzetti e rosolarle in padella. Tagliare a pezzetti anche il provolone e mischiarlo con la ricotta, poi aggiungere le melanzane e il parmigiano; mischiare bene e riempirci i cestini dopo averli foderati con una fetta di prosciutto cotto. Metterli in forno 5' a gratinare.
Nessun commento:
Posta un commento