BISCOTTINI AL COCCO
Ingredienti:
175 gr di burro
100 gr di zucchero
250 gr di farina
100 gr di cocco disidratato o farina di cocco
1 albume
zucchero semolato qb
per la copertura
1 fialetta di vanillina
250 gr di cioccolato fondente
100 ml di latte
Fare sciogliere il cioccolato tagliato a pezzettini in un pentolino con un po' di latte.
Impastare il burro con il bianco d'uovo, lo zucchero e il cocco.
Creare delle polpettine, passarle nello zucchero, schiacciarle con la mano e sistemarle
su una teglia ricoperta con carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 12'.
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