ALI E COSCETTE DI POLLO ALLA DIAVOLA da I menù di Benedetta

ALI E COSCETTE DI POLLO ALLA DIAVOLA

Ingredienti:

4 coscette e 4 ali di pollo

olio

sale

rosmarino

4-5 patate novelle ben pulite

1 cucchiaino di paprika

pepe nero da macinare

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Mettere il pollo in una padella con olio e sale, coprire con un'altra padella e sopra poggiare una pentola con dell'acqua, in modo tale che il peso schiacci il pollo.

Rosolare il pollo a fuoco medio per circa 30'. Tagliare le patate a spicchi, lavandole bene e lasciando la buccia. Condirle con olio, sale, paprika, pepe, aglio e parmigiano. 

Mescolarle bene ed infornare a 180/190° per 45'.

Girare il pollo, ricoprirlo e farlo cuocere dall'altro lato per altri 15'.