TORTA DE SANTIAGO
Ingredienti:
1 rotolo di pasta frolla
4 uova
250 gr di zucchero
la scorza di 1 limone
cannella qb
zucchero a velo qb
350 gr di mandorle tritate
Stendere la pasta frolla su una teglia ricoperta con carta forno.
Preparare la farcia montando le uova con lo zucchero.
Unire la scorza di limone grattugiata, la cannella, la farina di mandorle
(o le mandorle tritate) e mescolare delicatamente.
Versare l'impasto sulla frolla e cuocere a 180° per 30/35 minuti e qualche minuto con il calore solo sotto.
Una volta raffreddata ricoprirla con zucchero a velo.
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