FRITTATA DI PISELLI da I Menù di Benedetta

FRITTATA DI PISELLI

Ingredienti:

1 scalogno,

olio

1 confezione di piselli surgelati,

acqua qb,

sale,

dado granulare qb,

5 uova,

50 gr di parmigiano,

panna fresca qb

Tritare lo scalogno, rosolarlo con un po' d'olio e aggiungere i piselli surgelati, un po' d'acqua e farli cuocere.

Salare ed  aggiungere un pizzico di dado granulare.

Sbattere le uova; togliere i piselli dal fuoco e unirli alle uova.

Aggiungere il parmigiano, un goccino di panna.

Versare in padella e cuocere la frittata coperta girandola a metà cottura.