Torta cocco e pere di Antonella Clerici

Torta cocco e pere 

 Ingredienti:

 350g di farina 

 250g di zucchero 

 3 uova 

 1 bustina di lievito per dolci 

 100g di burro 

 60g di cocco in polvere 

 3 pere wiliams

 zucchero a velo (opzionale)

 Sbucciare e tagliare le pere a dadini. Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero; unire il burro fuso o cremoso, unire la farina ed il lievito setacciato, infine la polvere di cocco e le pere sbucciate e tagliate a dadini. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata (oppure foderata con carta da forno). Cuocere a forno preriscaldato a 180° per 30’. Cospargere eventalmente con zucchero a velo e fettine di pere.