PAGNOTTA RIPIENA
Ingredienti:
1 pagnotta di Altamura
100 gr di emmental
100 gr di parmigiano
1 manciata di cipolla tritata
250 gr di maionese
Tagliare la calotta alla pagnotta di altamura e metterla da parte,svuotarla poi dalla mollica e preparare il ripieno.
Tritare nel frullatore la cipolla, il parmigiano, l'emmental e la maionese. Riempire il pane con il ripieno, chiudere con la calotta, avvolgerla nella carta d'alluminio e cuocere la pagnotta ripiena in forno a 180° per 1h.
Servire con crostini e mollica a parte.
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